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美发店使用的飞碟加热器和美发飞碟机的加热管更换步骤可能因不同的设备型号和制造商而有所不同，可以参考以下步骤进行更换：
1、关闭电源：在更换加热管之前，一定要确保设备已经关闭并断开电源，以防止触电或设备损坏。
2、拆卸旧的加热管：加热管会固定在某个部位，可能需要拧开螺丝或其他固定装置来拆卸。
3、准备新的加热管：确保购买的新加热管与设备型号匹配，并检查其是否完好无损。
4、安装新的加热管：按照与拆卸相反的步骤安装新的加热管，并确保所有固定装置都已正确固定。
5、测试设备：更换完成后，重新接通电源，并打开设备测试新的加热管是否正常工作。
由于不同的设备和制造商可能存在差异，上述步骤可能不完全适用，建议在进行更换之前参考设备的使用手册或联系制造商获取更具体的指导。
由于涉及到电力设备和高温操作，建议找专业人员来进行操作，以确保安全和效果，对于设备的日常维护和使用，也建议遵循制造商的指导和建议。